Elaborado por Bodega Vocarraje, S. L., acogida a la Denominación de Origen Toro desde 2008.
UVA: 100% tinta de Toro de cepas de pie franco de entre 15 y 20 años.
ELABORACIÓN: Es el resultado de una viticultura lógica. Cepas de pie franco, entre 15 y 20 años, de escasa producción, con una concentración muy elevada de variedad tinta de Toro que, vendimiada en momento óptimo, y elaborado con los mayores cuidados, consigue sorprender en su resultado final.
Debido al escaso número de botellas que se elaboran, les permite seleccionar las mejores uvas, teniendo en cuenta el suelo, la juventud de unas y la vejez de otras, llegando a bodega para desgranar, cuidadosamente sin aplastar. Seleccionando uva a uva después del desgranado. Transportado por elevación, su descarga a depósitos de 4000 Kg. con temperaturas controladas. Haciendo remontados aéreos y bazuqueos suaves hasta su total transformación de mosto a vino.
Las pequeñas partidas pasan a barricas de roble francés nuevas y de segundo vino, para hacer la maloláctica y criarse durante 4 meses, en la que continúa su trazabilidad hasta el momento del ensamblaje para ser embotellado.
CRIANZA: 4 meses en barrica de roble francés.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: NOTA DE CATA :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
COLOR: De color picota intenso, granate.
NARIZ: En nariz se notan aromas a regaliz, tofe y frutas maduras.
BOCA: En boca, bien estructurado, taninos suaves y agradables.
Tipo de vino: Tinto con Crianza
Capacidad de la botella: 75 cl.
Porcentaje Alcohol: 13,5% vol.
Precio: 7,63€ cada botella
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