Color, sol y sabor. Estas tres palabras, sin lugar a dudas, son las que mejor describen lo que pasa en un viñedo durante el verano. Animados por los rayos de sol, los racimos, hasta ahora verdes, comienzan a tomar el que será su color definitivo. Es la época del envero. La palabra envero, viene del […]
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Esquema general de una cata de vino
Según la Real Academia de la Lengua Española, «catar» significa probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón. Para la inmensa mayoría, catar un vino se queda simplemente en eso, en saborearlo y comprobar si su gusto y aroma son agradables para el paladar. Sin embargo, la cata de un vino es mucho más, […]
Read MoreTerminó la vendimia en la D. O. Toro
La campaña de recogida de la uva de este año 2012 en la Denominación de Origen Toro, se ha dado por finalizada el pasado día 24 de octubre. Según ha informado el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, la cosecha de este año ha sido de 18.399.801 kilos de uva, lo que supone 686.504 […]
Read MoreLos colores de la vid
Cada estación del año tiene su propio color. El invierno, es del blanco de los copos de nieve. La primavera siempre se viste con el verde de la hierba y de las hojas que brotan. En verano todo es amarillo iluminado por los rayos de sol, y el otoño se llena de marrón con las […]
Read More¿Qué tipos de uva se utilizan para la elaboración de los vinos D. O. Toro?
La respuesta a esta pregunta, la encontramos en el «Pliego de condiciones de la D.O.P. Toro», en el cual se establece que: La elaboración de los vinos protegidos por la D.O.P. Toro, se realizará exclusivamente con las siguientes variedades: – Variedades de uva blanca: Principales: Malvasía Castellana (sin. Doña Blanca), verdejo, albillo real y moscatel […]
Read MoreLoa al vino de Toro
Escritores y poetas de todos los tiempos han dedicado muchas de sus obras a describir y contar historias de lugares hermosos. Una bella ciudad como Toro, con un pasado lleno de gloria y esplendor, junto a las vivencias de infinidad de personajes ilustres que han paseado por sus calles y habitado en sus casonas y […]
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