Seguro que habéis escuchado esta expresión infinidad de veces, y como ésta, un buen montón de ellas en las que se nombra o se hace referencia al vino. Un producto tradicional y conocido desde la antigüedad, y que ha acompañado al hombre y su historia a lo largo de todas las épocas, desde el Neolítico […]
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Color, sol y sabor: época de envero. Las uvas están pintando.
Color, sol y sabor. Estas tres palabras, sin lugar a dudas, son las que mejor describen lo que pasa en un viñedo durante el verano. Animados por los rayos de sol, los racimos, hasta ahora verdes, comienzan a tomar el que será su color definitivo. Es la época del envero. La palabra envero, viene del […]
Read MoreEsquema general de una cata de vino
Según la Real Academia de la Lengua Española, «catar» significa probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón. Para la inmensa mayoría, catar un vino se queda simplemente en eso, en saborearlo y comprobar si su gusto y aroma son agradables para el paladar. Sin embargo, la cata de un vino es mucho más, […]
Read MoreÁrea de producción de los vinos de la Denominación de Origen Toro
El artículo 4 del Reglamento de la Denominación de Origen Toro y de su Consejo Regulador, establece que la zona de producción de los vinos amparados por la Denominación de Origen Toro está constituida por los terrenos ubicados en los siguientes términos municipales: – En la provincia de Zamora: Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales […]
Read MoreZarcillos de oro y plata para los vinos de la Denominación de Origen Toro
Esta mañana, se han dado a conocer los vinos galardonados en la que ha sido ya la XV edición nacional y VII internacional, de los prestigiosos «Premios Zarcillo». 83 expertos de todos los ámbitos del mundo del vino, han valorado las 1.819 muestras presentadas por las 469 bodegas que han participado este año en el […]
Read More¿Qué copa utilizaremos para realizar la cata de un vino?
A la hora de realizar la cata de un vino, no debemos pasar por alto la copa que vamos a utilizar. Si queremos apreciar adecuadamente las características del vino y valorarlo correctamente, debemos utilizar una copa que nos ayude en esta labor. La Asociación Francesa de Normalización (AFNOR) ha definido las características idóneas que debe […]
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